Грузинское декоративно-прикладное искусство прошло долгий и сложный путь своего развития. Об этом говорят хранящиеся в фондах Государственного музея Грузии экспонаты: изделия из керамики, металла, дерева, кости, рога и ковры.

Первые образцы декоративно-прикладного искусства на территории Грузии датируются VII тысячелетием до н. э. В поселениях этого периода обнаружены остатки керамической посуды и человеческие фигурки из глины. Позже, в IV—III тысячелетиях до н. э., вместе с керамическими входят в употребление и металлические изделия. Первые серебряные предметы на территории Грузии относятся к III тысячелетию до н. э. Во II тысячелетии до н. э. количество образцов ювелирного искусства растет. Тогдашние златокузнецы в совершенстве владели искусством филиграни, скани, чеканки, литья.

Средневековое ювелирное искусство достигло своего наивысшего расцвета в XI—XIII веках. В XVI—XVII веках оно, как и вообще грузинское искусство, попало под влияние иранского искусства, но не утратило своих традиционных технических приемов и глубоко национального содержания.

Искусство златокузнецов самого большого расцвета достигло в Грузии в XIX веке. Лучшие образцы создавались в Тбилиси, Ахалцихе, Гори, Кутаиси, Зугдиди и Телави. Рядом с грузинскими работали армянские, русские и дагестанские мастера, в созданных ими произведениях легко читаются грузинские мотивы.

Среди изделий златокузнецов, кроме женских украшений, традиционной считалась столовая утварь (кубки, чаши, кувшины, рога-канци). Обильно украшалось чеканкой, сканью, чернью оружие — пистолеты и кинжалы, а также газыри, портупеи, пояса.

Грузинские мастера, начиная с раннефеодального периода, при художественной обработке ценных (благородных) металлов употребляли эмали. Своего расцвета это искусство достигло в IX—XII веках. Эмалью, особенно перегородчатой, украшали предметы как религиозного, так и светского назначения: церковную утварь, столовую посуду, пояса, кольца, ожерелья. В XIX — XX веках грузинские мастера продолжают работать в технике эмали.

Большое место в быту грузинского народа занимала керамика с глазурью. Мастера всегда старались придать изделию красивый внешний вид, изысканные, утонченные формы.

Многовековую историю в грузинском народном декоративно-прикладном искусстве имеет шитье бисером. До последнего времени оно сохранилось у грузинских горцев (хевсур). Изготовление каждого предмета требовало высокого художественного вкуса и большого труда. С XVIII века центрами вышивки бисером являлись Тбилиси, Гори, Кутаиси, Ахалцихе.